豉椒肉丝

来源:免费注册即送体验金  作者:注册就送钱的网站  发表时间:2018-06-13 19:07

豉椒肉丝的做法详细介绍

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分类标签:家常菜谱
菜品口味咸鲜味主要工艺
食材明细
豆豉30克猪肉(瘦)200克
柿子椒50克冬笋50克
鸡蛋20克
辣椒(红、尖、干)5克酱油25克
料酒10克5克
味精5克大葱15克
淀粉(玉米)15克植物油75克

豉椒肉丝的做法详细步骤

1. 将猪肉洗净切丝;
2. 猪肉中加酱油、料酒、鸡蛋液、湿淀粉上浆;
3. 冬笋、柿子椒切丝;
4. 干辣椒切末;
5. 豆豉洗净切粒;
6. 起锅放油烧七成热,放入肉丝滑散,捞出控油;
7. 冬笋丝用开水焯好;
8. 锅留底油,下入豆豉、辣椒末、葱粒炒香,投入冬笋丝、肉丝,加入料酒、盐、味精、酱油、鸡汤;
9. 用湿淀粉勾芡,投入柿子椒丝翻炒,淋明油出锅即可。

豉椒肉丝的做法小贴士

食物相克:
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